高品质厨具研发与定制
坚持人性化设计，，，，，致力于提高使用者的生涯质量！
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联系人：严司理???
地点：宁波市鄞州区
邮箱：29794755@qq.com
一、厨房装备平面安排原则：
1、切合消防卫生情形要求：即（1）食物及用具制作，，，，，存放时应做到生熟脱离，，，，，脏物与清洁物脱离、冷热脱离。。。 。。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区脱离，，，，，并配备响应的消防设施。。。 。。（3）高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。。。 。。（4）未经净化处置惩罚的油烟排气口**高于周围**修建物0.5M。。。 。。
2、应充分使用原有装置、设施、地形，，，，，使各分区拥有合理空间，，，，，视野坦荡，，，，，走道流通利便治理。。。 。。
3、应充分相识用户既定菜式、一切安排、安排均以此为本。。。 。。
二、工程设计**掌握的**手资料
1、用户既定菜式和**进餐人数，，，，，这是平面安排设计的主要依据，，，，，凭证此可确定主要装备、数目、型号。。。 。。
2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，，，，，柴油，，，，，煤气种类，，，，，电源（220V/380V）
3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。。。 。。
4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。。。 。。
5、侧面相识用户投资情形。。。 。。
三、厨房事情区的划分、功效、主要装备的设置
1、标准中式餐厅事情区分为：
（1）操作区：凭证厨房平面图及装备设置情形，，，，，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，，，，，其功效是知足既定菜系，，，，，烹饪工艺要求。。。 。。
